Ensalada de tomate reposada

En la ensalada de tomate reposada, mezclamos ingredientes muy diversos y de sabores intensos, para crear una combinación refrescante muy apetecible.

Receta de ensalada de tomate reposada

Ingredientes para preparar ensalada de tomate reposada

  • 6 tomates maduros
  • 1 cebolla
  • 1/2 diente de ajo
  • 4 pepinillos
  • 30 alcaparras
  • 15 aceitunas negras
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal

¿Cómo preparar ensalada de tomate reposada?

  • Para hacer la ensalada de tomate reposada, empezamos lavando los tomates a conciencia. Una vez lavados, los pelamos y los troceamos.
  • Echamos el tomate en un bol, y seguidamente, vamos añadiendo el resto de los ingredientes: la cebolla muy picadita, el ajo machacado, y los pepinillos, las alcaparras y las aceitunas negras, lo más picados se pueda con un cuchillo.
  • Cuando tengamos todos los ingredientes de la ensalada de tomate en el bol, añadimos sal, y chorro generoso de aceite de oliva virgen extra y vinagre del tipo que más os guste. Removemos para que todos los ingredientes se integren y se tomen unos del sabor de los otros.
  • Por último, como se indica en el nombre de la receta, la ensalada de tomate reposada debe reposar al menos 20 minutos a temperatura ambiente, antes de ser comida. De esta forma, el aliño lo impregnará todo.
  • Foto y fuente: el Cocinero Fiel
Nota del autor:

La ensalada de tomate reposada se puede enriquecer, como se muestra en el vídeo, con un poco de bonito en aceite.